Plan del aniversario
Criterios de continuar o detener antes del 4 de octubre: el lugar confirma la comida externa, los límites de uso o no uso de la cocina, las fijaciones en paredes, la ruta en silla de ruedas incluidos el baño y la circulación, la limpieza y los residuos, el seguro, la cancelación y el proceso de emergencia; la capacidad sigue siendo 50 incluidas las personas ayudantes; aprobación del saldo del lugar; el proyector y el altavoz superan la prueba; la familia acepta el método para los alimentos seguros frente a la alergia. Si falta la ruta para silla de ruedas, existe un conflicto de capacidad o no hay una alternativa alimentaria segura, se bloquea la parte afectada del plan.
Cronograma: antes del 1 de octubre, H1 envía el recordatorio de RSVP y H2 mantiene los recuentos de invitaciones, sí, no y sin respuesta. Antes del 4 de octubre, H1 registra las reglas del lugar y paga 700 solo con las condiciones confirmadas; H4 prueba el proyector, el altavoz y el cable; H5 decide si el fondo vale 380 después de confirmar las condiciones de fijación, alquiler y devolución. El 7 de octubre se cierran los RSVP; H2 confirma una lista de invitados limitada a 45 y H3 establece como denominador de alimentos los invitados +5 personas ayudantes, con un máximo de 50. Antes del 8 de octubre, H3 encarga la tarta y verifica todos los ingredientes y el proceso de contacto cruzado; una afirmación del proveedor sin información suficiente activa la alternativa aprobada por la familia, no una suposición. H5 confirma las bandejas, la limpieza y los plazos de devolución.
Modelo de cantidades con los 42 invitados esperados +5 personas ayudantes =47 comensales. Un margen del diez por ciento sería 51.7 y supera la capacidad, por lo que los cálculos de compra se limitan a 50. Fruta: 50×120 g=6 kg, CNY 72. Aperitivos salados: 50×80 g=4 kg, CNY 120. Bebidas: falta el supuesto de ración; seis botellas equivalen a 9 L, pero no puede comprobarse si bastan hasta que H3 defina los litros/persona. La tarta presupuestada para 45 raciones es insuficiente para 50 comensales; H3 debe documentar que cinco personas no necesitan tarta o modificar el pedido. Cuatro bolsas de hielo, CNY 32. Los 60 vasos, 50 platos y 80 servilletas existentes cubren exactamente o superan el denominador máximo; no comprar duplicados.
Presupuesto conocido antes de la alternativa para alergias y de revisar las bebidas: lugar 1,200 + tarta 650 + bebidas 54 + fruta 72 + aperitivos 120 + hielo 32 + limpieza 80 = 2,208. El fondo opcional eleva el importe a 2,588, dejando 1,412 por debajo del límite de 4,000. No es definitivo porque se desconocen la alternativa para alergias, las bebidas suficientes, los costes y las condiciones de las bandejas.
Día del evento: a las 11:30 H1 acepta el lugar y registra su estado; H2 verifica el montaje para una capacidad de 50 personas y la lista de registro; H4 vuelve a probar el equipo y conserva una alternativa oral o de demostración sin proyector; H3 comprueba las etiquetas, separa el servicio para alergias aprobado, registra el control de frío y servicio conforme a las directrices verificadas y repone sin mezclar utensilios; H5 prepara la limpieza y los artículos retornables. Recuentos a la entrada de las 13:45, antes de cada demostración, con la tarta y al cierre. Hoja de ejecución: bienvenida 14:10; demostraciones 14:30/15:30; tarta 16:00; agradecimientos 16:45; salida de invitados 17:00; inventario, limpieza, residuos, evidencia del estado y entrega del lugar antes de las 18:00. Después, conciliar RSVP/asistencia, cantidades compradas/servidas/restantes/desperdiciadas, costes comprometidos/pagados/reembolsables/devueltos, estado del depósito, equipo y bandejas, y archivar los recibos y la entrega firmada.
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