Plano do evento de aniversário
Critérios para prosseguir ou não até 4 de outubro: o local confirma entrada de alimentos externos, limites de uso da cozinha, fixação nas paredes, percurso para cadeira de rodas incluindo sanitário e circulação, limpeza e resíduos, seguro, cancelamento e processo de emergência; a capacidade permanece em 50 incluindo ajudantes; aprovação do saldo do local; projetor e caixa de som passam no teste; o procedimento de alimentação para alergia é aceitável para a família. A ausência de percurso para cadeira de rodas, um conflito de capacidade ou a falta de alternativa alimentar segura bloqueiam a parte afetada do plano.
Cronograma: até 1º de outubro, H1 envia um lembrete de RSVP e H2 mantém as contagens de convidados, confirmações positivas, recusas e ausências de resposta. Até 4 de outubro, H1 registra as regras do local e paga 700 somente com as condições confirmadas; H4 testa projetor, caixa de som e cabo; H5 decide se o painel de fundo vale 380 depois de verificar as condições de fixação, aluguel e devolução. Em 7 de outubro, o RSVP é encerrado; H2 confirma a lista de convidados limitada a 45 e H3 define o denominador da alimentação como convidados + 5 ajudantes, limitado a 50. Até 8 de outubro, H3 encomenda o bolo e verifica todo o processo de ingredientes e contato cruzado; uma alegação do fornecedor sem informações adequadas aciona a alternativa aprovada pela família, não uma suposição. H5 confirma bandejas, limpeza e prazos de devolução.
Modelo de quantidades no cenário esperado de 42 convidados + 5 ajudantes = 47 pessoas para alimentação. Uma margem de 10% resultaria em 51,7 e excederia a capacidade, portanto limitar os cálculos de compra a 50. Frutas: 50×120 g=6 kg, CNY 72. Salgadinhos: 50×80 g=4 kg, CNY 120. Bebidas: falta a suposição de porção; seis garrafas equivalem a 9 L, mas não é possível verificar se são suficientes até H3 definir litros por pessoa. O orçamento do bolo para 45 porções é inferior às 50 pessoas; H3 deve documentar que cinco não precisam de bolo ou ajustar o pedido. Quatro sacos de gelo, CNY 32. Os 60 copos, 50 pratos e 80 guardanapos existentes cobrem ou superam exatamente o denominador limitado; não comprar duplicatas.
Orçamento conhecido antes da alternativa para alergia e da revisão das bebidas: local 1.200 + bolo 650 + bebidas 54 + frutas 72 + salgadinhos 120 + gelo 32 + limpeza 80 = 2.208. Com o painel de fundo opcional, 2.588, deixando 1.412 abaixo do teto de 4.000. Esse valor não é final porque a alternativa para alergia, bebidas suficientes e custos e condições das bandejas são desconhecidos.
Dia do evento: às 11:30, H1 aceita o local e registra seu estado; H2 verifica a montagem para a capacidade de 50 pessoas e a lista de recepção; H4 testa novamente os equipamentos e mantém uma alternativa falada ou demonstrada sem projetor; H3 verifica rótulos, separa o serviço aprovado para alergia, registra o controle de refrigeração e serviço conforme orientações verificadas e repõe sem misturar utensílios; H5 prepara limpeza e itens retornáveis. Contagens às 13:45 na entrada, antes de cada demonstração, no bolo e no encerramento. Roteiro: boas-vindas 14:10; demonstrações 14:30/15:30; bolo 16:00; agradecimentos 16:45; saída dos convidados 17:00; inventário, limpeza, resíduos, evidências do estado e entrega do local até 18:00. Depois, conciliar RSVP e presença, quantidades compradas, servidas, restantes e desperdiçadas, custos comprometidos, pagos, reembolsáveis e devolvidos, status do depósito, equipamentos e bandejas, e arquivar recibos e entrega assinada.
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